Avvoltore

 

Der Avvoltore, erstmals produziert im Jahr 1988, ist der ganze Stolz seines Schöpfers Adolfo Parentini und der Flagschiff-Wein des Gutes. Die Kombination der autochthonen Sangiovese-Trauben mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon und Syrah, allesamt angebaut in den ton- und kalksteinhaltigen Böden des 'Poggio dell'Avvoltore'-Hügels, resultieren in einem weltweit gefeierten Super-Toskaner. Ausbau während mindestens 12 Monaten in Barriques, davon 80% neu.

Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase betörendes Bouquet mit fruchtigen und würzigen Noten sowie Vanille. Am Gaumen herzhaft und konzentriert, Kirschen, Brombeeren, Rosmarin und Pfeffer.Voller Körper mit noch kräftigen, aber samtigen Tanninen, wirkt sehr ausgewogen. Langes Finale, braucht aber noch etwas Zeit, um das volle Potenzial auszuschöpfen.