Martin

Timorasso ist eine ausdruckstarke, sehr seltene piemontesische Traubensorte. Sie wurde seit dem 15. Jahrhundert in den Hügeln um Tortona angebaut, aber im letzten Jahrhundert grösstenteils durch ertragsreichere und pflegeleichtere Reben ersetzt, so dass Timorasso beinahe ausgestorben ist. Erst gegen Ende der 1980er-Jahre begannen erste Winzer wieder mit der zielgerichteten Kultivierung dieser wunderbaren Piemonteser Exklusivität. 36 Stunden Kaltmazeration auf der Maische vor dem Abpressen, Ausbau während rund 14 Monaten in Barriques aus französischer Eiche.

Brillantes Goldgelb. Intensive Aromatik nach Holunderblüten, Mandeln, Birne, Aprikose, Pfirsich und Vanille. Am Gaumen charaktervoll, komplex und ausdrucksstark, zusätzliche Aromen von exotischen Früchten, Brotkruste, Gewürzen und etwas Honig. Vereint Kraft und Frische, mit einem wunderbaren Schmelz, dennoch mineralisch und mit einem lange anhaltenden Abgang.