Quarantatre

Franco Martinettis Geduld und Streben nach Perfektion zeigt sich nirgends besser als in dem nach der klassischen Champagnermethode hergestellten Quarantatre in der Edizione Speciale. Während bereits der 'normale' Quarantatre während rund zehn Jahren auf der Hefe reift, hat diese Edizione Speciale des Jahrgangs 2000 insgesamt 22 Jahre auf der Hefe verbracht. Das Dégorgement erfolgte im Juni 2023. Für die anschliessende Dosage wurde ein Jahrgangs-Armagnac des Geburtsjahres von Franco Martinetti verwendet: 1943! Daher der Name.

Ein Metodo Classico von aussergewöhnlicher Komplexität. Zu den edlen Düften von frischer Brotkruste (aufgrund der enorm langen und sorgfältigen Reifung auf der Hefe) gesellen sich Noten von weissen Blumen und Quitte. Letzeres Aroma ist typisch für den durch das Alter weise gewordenen Bas-Armagnac 1943. Die Perlage ist fein und seidig, der Mund ist üppig und umhüllend, mit langem sinnlichen Abgang. Eine Extravaganz sondergleichen.