Sauvignon Riserva

 

An den westwärtsgerichteten, steilen Hanglagen des Wassererhofs im unteren Eisacktal auf 450 m.ü.M. hat die Rebe optimale Voraussetzungen zum Entfalten der vollen Aromatik gefunden. Strikte Auswahl der besten Traubenbeeren für den Sauvignon Riserva. Ausbau während eines Jahres in Tonneaux aus französischer Eiche, Lagerung auf der Feinhefe.

Helles Goldgelb. Bereits am Gaumen die sortentypische Aromatik nach Holunder, Zitrusfrüchten, Grapefruit, Stachelbeere sowie buttrige Noten. Am Gaumen komplex, exotische Früchte, Pfirsich, mineralisch würzige Noten. Voller Körper mit schönem Schmelz, gehaltvoll, dank erfrischender Säure sehr ausgewogen, fokussiert und klar, mit sehr langem Abgang. Vom Magazin Vinum als zweitbester Sauvignon des Südtirols ausgezeichnet.