Schioppettino

Schioppettino ist eine alte autochthone Rotweinsorte aus dem Friaul. In der Basisversion sortentypisch ausgebaut mit Betonung der Eigenschaften der Trauben. Weinlese von Hand, in kleinen Kisten. Temperaturkontrollierte Gärung mit den Schalen während 18 Tagen in Zementtanks. Ausbau während rund 6 Monaten teils in Holzfässern, teils in 700-Liter-Amphoren und teils in Zementtanks.

Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensiv und würzig, mit Aromen von Kirsche, Heidelbeere und Himbeere. Am Gaumen komplex, frisch, mit Noten von schwarzem Pfeffer und roten Früchten. Ein ausgesprochen harmonischer Wein mit feinen Tanninen.